我拜訪了三木的千代鶴貞秀先生。貞秀今年75歲,專心製作刨子已經60多年了,去年57年獲得了黃綬獎賞。在敘勛那天,他高興地想爬到東京也去,但突然病倒,年末住院了。

　貞秀看起來很難看,但是離開工作後還是個好爺爺。鍛冶屋早上很早。下午3點左右開始上場。

“工作結束後,把好吃的東西作為下酒菜,這比什麼都有趣。喝了就睡覺。沒有其他的興趣了”,真是屈服於此。她笑著說:“但是,如果牙齒掉了的話,吃的樂趣也會有所幫助。”雖然是到來的東西,但是因為還剩下一杯,所以特意拿出來的是夢幻之酒“越之寒梅”。

　被問到東京銀座還有一家叫“更科”的蕎麥麵店嗎?

“第一次去東京的時候,我忘不了是秀師傅請我吃的那種‘蕎麥麵’的味道,第二次一個人去了,可是‘もり’か 她笑著說:“我不知道該怎麼點,看著周圍的人點菜,終於拜託了。”

　之後我也帶著下酒菜等去了,得到了非常美味的“雜魚”乾貨作為回禮。一直保留到正月的“ちゃんから”味道是特別的。